ราเม็งน้ำดำแห่งร้าน Kyoto Gogyo

นอกจากร้าน IPPUDO RAMEN ที่ใครหลายคนแนะนำว่าถ้ามาเมืองเกียวโตไม่ควรพลาดแล้ว

ร้านราเม็ง “Kyoto Gogyo (京都五行)” ก็ยังเป็นอีกแห่งนี้คุณไม่ควรพลาดเช่นกัน ร้านราเม็งแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้ปากทางเข้าตลาดนิชิกิ ซึ่งหลายคนรู้จักกันในชื่อ “ราเม็งน้ำดำ” ได้คะแนนโหวตจากผู้คนทั่วโลกใน Trip Advisor สูงถึง 4.5 คะแนน

เริ่มต้นเส้นทางมาร้านเริ่มจากเดินจากออกจากสถานีรถไฟ Kawaramachi ของบริษัท Hinkyu Railways ทางออกหมายเลข 9 มายังตลาด Nishiki ครับ (ถนน Nishiki Dori)

พอถึงถนนทางเดินตลาดแล้วให้เดินตรงตามเส้นทางมาเรื่อยๆ จนกระทั่งเจอกับร้านหัวมุมมีโคมไฟดังภาพนี้ให้เลี้ยวทางซ้ายมือ ฝั่งที่มีรูปคนจับมือจูงลูกเดินตามรูปนี้ครับ (มายังถนน Yanagi-Baba Dori)

dscf8101 — เจอหัวมุมนี้ให้เลี้ยวทางซ้ายมือตามภาพได้เลย

เดินตรงมาได้ 20 เมตร จะเจอกับร้านครับ

ถ้ากลัวไม่ชัวร์ ดูป้ายหน้าร้านอีกรอบก็ได้ครับ มีชื่อภาษาอังกฤษเขียนอยู่ด้วย

เมื่อเปิดประตูเดินเข้ามาในร้าน จะพบเคาน์เตอร์ไม้ พร้อมกับครัวที่มีเสียงพ่อครัวตะโกนเรียกต้อนรับลูกค้ากันอย่างอบอุ่น ทันที่ที่เข้ามานั่ง ทางร้านจะเสริฟน้ำชาข้าวคั่วกลิ่นหอมกรุ่น และผ้ากั้นเปื้อน พร้อมกับถามเราว่าต้องการเครื่องเคียงทานด้วยหรือไม่ (ตรงส่วนนี้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มครับ อีก 200 เยน)

dscf8124 — บรรยากาศเคาน์เตอร์บาร์ของร้าน

dscf8115 — เนื่องจากไม่รู้ว่าเป็นอะไรผมเลยลองสั่งมาทานดูด้วยครับ

เมนูเด็ดของร้าน คือ Kogashi Miso-men (Burned Miso Ramen) ราเม็งเส้นเหนียวนุ่มพร้อมหมูชาชูสามชั้นและไข่ต้มยางมะตูม ราดด้วยน้ำซุปสีดำสนิทเข้มข้นและร้อนจัดทีได้จากการเคี่ยวน้ำมันหมูชาชูสูตรของร้านผสมกับซุปมิโสะ รวมกันแล้วจะได้รสชาติเข้มข้นอร่อยลงตัวพอดีเป็นเอกลักษณ์ ส่วนใครที่ไม่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้นเกินไปร้านนี้ยังมีเมนู Kogashi Shoyu-men (Burned Shoyu Ramen) ราเม็งน้ำดำรสชาติอ่อนกว่าให้ได้ลิ้มรส โดยราเม็งทุกแบบราคา ราคา 890 เยน

ผมเลือกสั่งแบบแรกไป ระหว่างที่รออาหารมาเสริฟนั้น นั่งเราสามารถนั่งชมกรรมวิธีการทำอาหารของพนักงานแต่ละคนในร้านไปได้ด้วย